Parameter
| Rösterei | Subtext Coffee Roasters, Toronto |
| Name | Arbegona Rumudamo |
| Region | Rumudamo Washing Station Arbegona, Sidama, Äthiopien |
| Varietät | 74158 |
| Aufbereitung | Natural |
| Geschmacksnoten | Raspberry, Blueberry, Melon |
Equipment
| Mühle | Comandante (25 Clix) |
| Brüher | Hario V60 (Keramik) |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | 5 x 50g Wasser, alle 30 Sekunden |
| Brühzeit | 3:00 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Das hier ist ganz was Feines!
Ich bin ein großer Freund der Natural Aufbereitung. Ich mag dieses volle Mundgefühl, dieser gewisse Wumms.
Ich mag aber auch gerne mal einen schönen, fruchtigen Kaffee, der eher an Saft erinnert.
Jetzt kommt hier einer daher, der beides kann und das sogar richtig gut macht!
Ein warmer Saft, fruchtig, beerig und überhaupt nicht “spitz”, sondern schön rund und wuchtig, dennoch nicht all zu schwer. Dazu kommt eine gewisse Süße, die durchaus Melone sein könnte, eine feine Honigmelone.
Und das schönste ist, dass er auch als Coldbrew (30 Clix, 60g – 1.000ml, 12 Stunden im Mizudashi) absolut überzeugen kann. Hier ist es, für mich, eine wirklich gute Mischung aus Beeren, mit einer leckeren Süße.
Kennt Ihr das Gefühl, dass gleich eine saure Note kommt? Dieses Gefühl macht er, es kommt aber nichts Saures, das ist total interessant und macht ihn so überhaupt nicht langweilig.
