Parameter
| Rösterei | Südseite, Heidelberg |
| Name | Mystery Coffee League |
| Region | Would love to be there… |
| Varietät | unbekannt |
| Aufbereitung | Something regarding coffee cherries |
| Geschmacksnoten | unbekannt |
Equipment
| Mühle | 1Zpresso ZP6 (5.0) |
| Brüher | Hario V60 Keramik |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | 40g Bloom, dann 3x 70g alle 30 Sekunden |
| Brühzeit | knapp 2:00 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Die Mystery Coffee League (MCL) ist ein Ding, was sich Kaffee-Nerds erdacht haben und welche ich groß feiere, auch wenn ich dabei gnadenlos versagen werde:
Jeden Monat gibt es einen ausgewählten Kaffee eines bestimmten Rösters, den man auf eigene Kosten bestellen kann. Der Röster verrät nicht, um welchen Kaffee es sich handelt. Bekannt ist, natürlich, der Röster und die Tatsache, dass die Bohnen eher hell geröstet sind.
Als Teilnehmer habe ich dann ca. einen Monat Zeit, den Kaffee zu bewerten und dabei folgende Punkte zu erraten:
- Woher stammt der Kaffee (Kontinent / Land)
- In welcher Höhe wurde er angebaut
- Welche Varietät ist es?
- Die Aufbereitung
- Welche Geschmacksnoten gibt es
Bisher habe ich zuweilen das Problem die Punkte zu erschmecken, die laut Röster enthalten sind und nun muss ich ohne alles, einfach so darauf losschmecken; das wird ein großer Spaß! 🙂
Ich werde alle Kaffees aus der MCL in eine eigene Kategorie packen und sie im Laufe eines Monats beschreiben. Am Ende ergänze ich die Daten aus der Auflösung. Ich sehe zu, dass ich es chronologisch halte und diese Einträge hier nach und nach schreibe, ich veröffentliche sie aber natürlich erst am Ende.
Geraten
Diesen Monat ist es ein Kaffee aus der Rösterei Südseite aus Heidelberg. Die kenne ich von einem Kaffee und einem Besuch vor Ort, ich mag sie sehr, sehr gerne und freue mich, sie hier zu finden.
09.05.2026
Beim Öffnen des Beutels gibt es einen intensiven Geruch, welchen ich absolut nicht zuordnen kann und welcher mich irgendwie an Kuchen erinnert.
Die Bohnen selber schauen gewaschen aus und kommen absolut fehlerfrei daher.
Gebrüht habe ich nach meinem Standard Rezept (Bloom mit 40g für 30 Sekunden, dann 3 x 70g, alle 30 Sekunden bzw. dann, wenn das Kaffeebett nahezu trocken ist) bei 92°C. So komme ich bei knapp 2 Minuten Brühzeit raus und habe einen respektablen Kaffee vor mir.
Das ist einer der Kaffees, die so gar nicht schmecken wie sie riechen. Der Geruch ist intensiv aber eher erdig und mit Substanz. Der Geschmack ist komplett anders und hat mich vom ersten Moment an an einen Zitronenbonbon erinnert; süß, sauer und leicht, im herrlichem Ausgleich.
Ich Nachgang wird es leicht bitter und trocken, hier würde ich entweder einen grünen Apfel oder eine Grapefruit erraten; puh ist das schwer!
Ich tippe in diesem Moment darauf, dass dieser Kaffee viel Ähnlichkeit zu diesem hier hat:
Rugali Washed
10.05.2026
Heute habe ich den Mahlgrad von 5.0 auf 4.5 geändert und komme nun auf 2:45 Minuten, anstelle von 2:20.
Dem Kaffee scheint dies durchaus gut zu tun, er wirkt viel dichter und kompletter, das leichte vom Vortag ist weg, er schmeckt mir so wesentlich besser.
Der Geruch beim Brühen enthält Zitrusfrüchte, definitiv. Dazu kommt aber etwas, was mich an den Geruch von einem Kuchenboden erinnert, der gerade gebacken wird, ohne Belag, nur der trockene Boden.
Geschmacklich habe ich nun wesentlich mehr Grapefruit und Apfel als Zitronenbonbon im Glas. Nun mehr bin ich nicht mehr bei dem Rugali, eher in Richtung Südamerika unterwegs.
17.05.2026
Wieder eine Woche später schmeckt der Kaffee immer noch extrem lecker und so langsam geht der Beutel der Neige zu, sehr schade. Ich bin sehr auf die Auflösung gespannt und würde derzeit am ehesten auf einen Pink Bourbon tippen, ich tappe aber vollständig im Dunkeln.
24.05.2026
Jetzt wollte ich endlich mal einloggen, dass ich auf einen Pink Bourbon tippe, da gibt die Webseite nur her, dass ich bis max. 04.2026, also die letzte Runde, tippen kann. Dann halt hier und nicht offiziell.
Die Auflösung
Es ist ein SL28: https://mystery.coffee/blog/may-mystery-coffee-reveal-s%C3%BCdseite
Ich habe noch, nachdem ich die Grapefruit dachte zu erkennen, hier im Blog gesucht und bin tatsächlich auf einen Kaffee gestoßen: https://kafija.org/2025/09/04/ruera-natural/
Ich habe nach Grape gesucht und habe nicht erkannt, dass ich falsch von dem Beutel abgeschrieben habe. Drinnen ist SL34 und ich habe SL28 getippt.
Ich freue mich auf die nächsten Runden, was ein herrliches Spiel 🙂
