Parameter
| Rösterei | Mabó Coffee, Rumänien |
| Name | El Placer |
| Region | Finca El Placer, Quindio, Kolumbien |
| Varietät | Pink Bourbon |
| Aufbereitung | Co-Fermented 120h, Pink Fruits |
| Geschmacksnoten | Melone, Hagebutte, Wassermelone, Intensiver Körper, niedrige/mittlere Säure, viel Süße |
Equipment
| Mühle | 1Zpresso ZP6 (4.5) |
| Brüher | Origami |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | 40g Bloom, dann 3x 70g alle 30 Sekunden |
| Brühzeit | ca. 2:20 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Ich hatte bisher einen Kaffee von Mabó und der war grandios! Natürlich gehe ich dann hier gänzlich vorurteilsfrei heran, gerade auch weil ich einen Pink Bourbon immer gerne habe und diese Varietät zu einer meiner liebsten gehört; natürlich nicht!
Ich erwarte hier nicht weniger, als einen der bisher leckersten Kaffees vor mir zu haben, den ich, zumindest in diesem Jahr, getrunken habe.
Das Öffnen des Beutels und das erste Beschnuppern des Inhalts sind… neu… Ich kann mich bisher nicht an einen Kaffee erinnern, welcher so intensiv nach sauer gerochen hat. Keine saure Milch, eher eine Tüte sehr saure Bonbons; Ein sehr markanter Geruch, der sehr künstlich wirkt.
Die Bohnen selber schauen stellenweise extrem gut aus, manche wirken aber zumindest komisch, wenn nicht gar defekt, das kann ich in der Tat nicht sagen. Ich hatte bisher bereits ein paar Pink Bourbon, die sahen nicht so aus, ich habe ein Detailbild mit eingebracht.
Der Geruch nach sauren Bonbons ist auch beim Brühen vorhanden, da könnten es aber auch Früchte sein. Der Geschmack ist dafür sehr, sehr präsent und überhaupt nicht mein Fall:
Ich schmecke eine sehr intensive Melone heraus, welcher aber übertrieben künstlich daher kommt. Das schmeckt, wie Vapes riechen.
Somit hat sich meine Hoffnung leider nicht erfüllt, ich verbuche es als Ausreißer, auch wenn ich diese Packung sicherlich nicht weiter probieren werde.
Jetzt wäre es an der Zeit, endlich mal einen Sensorikkurs zu besuchen, bei dem ich auch lernen würde, wie Defekte sich äußern.
