Parameter
| Rösterei | Kaffeemacher, Schweiz |
| Name | El Bocadillo |
| Region | Tolima, Kolumbien |
| Varietät | nicht definiert |
| Aufbereitung | Washed & Natural |
| Geschmacksnoten | Pflaume, Limette, Lavendel |
Equipment
| Mühle | 1Zpresso ZP6 (5.5) |
| Brüher | Origami Dripper |
| Ratio | 15g Bohnen, 250ml Wasser |
| Zubereitung | 40g Bloom, dann 3x 70g alle 30 Sekunden |
| Brühzeit | 2:10 – 2:20 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Ja, meine Waage müsste geputzt werden…
Im Rahmen des Abenteuer-Abos haben die Kaffeemacher einen Blend geschickt! Ich glaube, das hatte ich noch nicht, finde ich aber gut. Ich habe dieses Mal den Fehler gemacht und genau diese Info nicht gelesen, bevor ich die Bohnen umgefüllt habe. Beim Umfüllen gab’s dann die Verwunderung, wieso die Röstung scheinbar so ungleichmäßig ist. Die Verwirrung lies sich dann durch simples Lesen auflösen.
Ich habe bei Blends nie verstanden, wie ich sicherstellen kann, dass das Mischverhältnis zwischen den verschiedenen Bohnen in jeder Tasse gleich sein wird, ich setze das einfach mal als gegeben voraus, bevor ich Brühe und Probiere.
Nach dem Brühen habe ich einen Kaffee, welcher vordergründig nach Limette schmeckt und einen Abgang hinlegt, den ich am ehesten mit Bergamotte gleichsetzen würde. Den beschriebenen Geschmack nach Lavendel kann ich nicht besätigten, ich weiß aber ehrlich gesagt auch nur, wie Lavendel riecht bzw. wie sich Shampoo-Designer den Geruch nach Lavendel vorstellen.
Je länger der Kaffee abkühlt, desto stärker wird ein intensiv fruchtiger, saftiger Geschmack, der sich immer mehr einer Pflaume angleicht, zu Beginn aber durchaus auch Pfirsich hätte sein können. Selbst bei Raumtemperatur bleibt dieser Lebenssaft süß und fruchtig; er wird kein Stück bitter. Diesen Kaffee würde ich jederzeit wieder kaufen, wenn es denn ginge…
