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La Pachuca

Parameter

RöstereiRösterei, Land
NameKaffeename
RegionCosta Rica, Tarrazú, Valle de Dota
VarietätCaturra Amarillo
ProduzentRoberto Mata Naranjo
AufbereitungJuicy Honey Fermentation
GeschmacksnotenRote Grütze, Weisse Melisse, Kandis

Equipment

MühleComandante (22 Clix)
BrüherHario Switch
Ratio15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C)
ZubereitungSwitch offen, 100g Wasser, 30 Sekunden warten, Switch schließen, 150g Wasser, warten bis 2:00, Switch öffnen
Brühzeit2:30 Minuten

Bilder

Anmerkungen

Das, was hier in der Tasse landet, riecht beim Einschenken bereits extrem gut. Der erste Schluck ist dann eine Geschmacksexplosion bzw. eine Wucht an verschiedenen Eindrücken! Der Kaffee ist sehr präsent, ohne überextrahiert zu sein. Er ist zeitgleich fruchtig, süß und hat eine ganz leichte, bittere Note, die aber wunderbar reinpasst. Beim nächsten Mal würde gehe ich auf 24 Clicks, auch wenn der Kaffee so bereits sehr schnell durchläuft. Beim öffnen des Filters, nach 2 Minuten, lief er in <30 Sekunden durch, da brauchen andere Kaffees mehr als doppelt so lange.
Beim Schreiben merke ich, dass der Geschmack aber wirklich lange im Mund verbleibt, Selten habe ich so einen guten Kaffee gehabt!

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