Parameter
| Rösterei | Cycle Roasters, Lübeck |
| Name | Kamunyaka |
| Region | Kamunyaka Factory, Nyeri, Kenia |
| Varietät | SL28, SL34, Batian, Ruiru11 |
| Aufbereitung | Washed |
| Geschmacksnoten | Floral, Schwarze Johannesbeere, Grüner Apfel, Oolong Tee, Tropisches Finish |
Equipment
| Mühle | Comandante (24 Clix) |
| Brüher | Hario V60 Keramik |
| Ratio | 16g Bohnen, 240 g Wasser (ca. 94°C) |
| Zubereitung | 50g Blooming (30 Sekunden), alle 30 Sekunden: 60g, 60g, 70g |
| Brühzeit | 2:30 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Das Jahr geht lecker los, frohes Neues Euch!
Sowohl am letzten Tag des Jahres 2025 als auch am ersten des Jahres 2026 (willkommen!) gab es deftiges Essen und davon viel zu viel. Als Kontrast wollte ich einen leckeren, fruchtigen und gerne auch leicht säuerlichen Kaffee trinken und habe mich auf die Beschreibung dieses Kenianers verlassen.
Was soll ich schreiben? Ich wurde nicht enttäuscht! Dieser Kaffee kombiniert sowohl eine total erfrischende Fruchtigkeit mit einer leicht säuerlichen Note des grünen Apfels. Ja, er ist tropisch und der Nachgeschmack offenbart wirklich etwas teeartiges. Das ist eine wirklich sehr, sehr leckere Röstung.
Hier hat es auch Anhieb geklappt, eine wirklich super leckere Tasse Kaffee zu bekommen, welche genau das liefert was der Röster verspricht und dabei merkt man, wie hochwertig die Bohnen sind.
Ein Schluck, der im Mund hin- und hergeschwenkt wird, offenbart immer wieder neue Geschmacksnuancen, dann ist auch die dritte und vierte Tasse kein Stück langweilig.
Lässt man den Kaffee kälter werden, werden die Geschmäcker differenzierter und weniger voll, dafür kommt die Johannesbeere eher durch, er wir nicht so sauer, dass er nicht mehr lecker ist.
Hätte ich den Beutel 2 Tage früher geöffnet, wäre es einer der Top 10 Kaffees des Jahres 2025 geworden.
