Parameter
| Rösterei | Special Guest, London |
| Name | Release 038 – Beneficio La Chumeca, Gesha Nano Natural |
| Region | Tarrazú, Costa Rica |
| Farm | La Chumeca Montanita de San Francisco |
| Produzent | Hernández Familiy |
| Varietät | Gesha |
| Aufbereitung | Natural |
| Geschmacksnoten | cherry liqueur, mango, and yoghurt |
Equipment
| Mühle | Comandante (24 Clix) |
| Brüher | Dotyk |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | 50g Wasser alle 30 Sekunden |
| Brühzeit | 2:30 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Mein Abo brachte mir dieses Mal erneut Kaffee aus London, dieses Mal von Special Guest.
Ich mag es immer, wenn eine Packung von der Norm abweicht, hier schaut das Pakerl zwar “normal” aus, nur ein Stück kleiner, die Tüte fasst 100g Bohnen.
Wir wissen, dies könnte ein Zeichen für einen speziellen Kaffee sein und in diesem Fall trügt der Schein nicht:
Beim Öffnen der Tüte wird das direkte Umfeld direkt mit einem Schwall von Frucht erfüllt. Auf mich hat es direkt nach Rosinen und Alkohol gerochen, ein fast schon massiver Duft.
Dann haben sich die Bohnen wunderbar geröstet präsentiert, ohne Makel oder Ausreißer. In der Comandante ließen sie sich recht schwierig Mahlen, das hatte ich bei nicht all zu hell gerösteten Bohnen bisher so nicht, ich musst die Mühle wirklich gut festhalten, damit sie nicht rutscht.
Dufttechnisch hat es sich beim Mahlen noch einmal verstärkt und so stieg auch die Vorfreude auf das Brühen. Im Dotyk, bei 5 mal 50g kam ich gut mit 2:30 Minuten hin, er lief also recht fix.
In der Tasse gibt’s dann eine Wucht von Geschmack, welche ich definitiv nicht in der Beschreibung wiederfinde. Warm schmecke ich hier Rosienen raus. Verdammt viel Süße, eine dezente Säure und viel Körper. Der Cognac könnte hinkommen, eine alkoholische Komponente gibt es durchaus.
Mango und Yoghurt finde ich nicht, das tut der Sache aber keinen Abbruch, diese Bohnen sind der Hammner, eine wirkliche Wucht, die mir gerade passend kommt, morgens bei 5°C Außentemperatur und einen sehr gemütlichen Start in den Tag im Homeoffice.
