Parameter
| Rösterei | Mabo Coffee |
| Name | Volcan Azul |
| Region | Alajuela Province, Costa Rica |
| Varietät | San Ramón |
| Aufbereitung | Natural Anaerobic |
| Geschmacksnoten | Vanilla, Blueberry, Maple Syrup |
Equipment
| Mühle | Comandante (24 Clix) |
| Brüher | Dotyk |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | 5 x 50g Wasser, alle 30 Sekunden |
| Brühzeit | 2:30 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Ich wollte eigentlich keine große Diskussion aufmachen, ich bitte um Verzeihung.
BTT: Ich habe mir ein Abo bei “The Holy Cross Brewing Society” geklickt. Zum Abo gibt’s jedes Mal 2 besondere Kaffees, jeweils ca. 15g. Eine Besonderheit ist sicherlich, dass ich genau einen Versuch habe ihn zu Brühen, es gehört also Glück dazu!
Hier habe ich gleich mal ganz was Feines gemacht: Ich schmecke direkt, dass er Natural aufbereitet wurde. Es ist sehr präsent im Mund, schmeckt voll und intensiv, sehr süß! Im Nachgang, das hält richtig lange an, kommt eine leicht bittere Note hervor, die aber überhaupt nicht störend ist.
Je mehr er abkühlt, desto mehr kommen Säuren hervor, die wirklich leicht beerig daherkommen. Zeitgleich wird er aber auch süßer, eine herrliche Kombination!
Das ist einer der Kaffees, die ich mir immer wieder kaufen würde, der ist richtig gut und mit dem würde ich gerne noch mehr rumspielen, vor allem als Coldbrew kann ich ihn mir richtig gut vorstellen!
