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Äthiopien Idido Natural

Parameter

Röstereivan Gülpen
NameÄthiopien Idido Natural
RegionIdido, Yirgacheffe, Äthiopien
Varietätverschiedene, urwünchsige Varietäten
ProduzentTesti Coffee
AufbereitungNatural – Sonnengetrocknet
GeschmacksnotenBlaubeeren, Ananas, Milchschokolade

Equipment

MühleComandante (23 Clix)
BrüherOrigami
Ratio15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C)
Zubereitung5 x 50g Wasser, alle 30 Sekunden
Brühzeit3:00 Minuten

Bilder

Anmerkungen

Dieser Kaffee ist eine Wucht! Er ist sehr präsent, beim Trinken und auch im Geruch. Nicht aufdringlich, aber sehr “da”.
Ich tue mich gerade sehr schwer auch nur einen Ansatz von Blaubeere zu schmecken, das muss aber nichts bedeuten. Die Milchschokolade ist stellenweise da, aber vielmehr erinnert mich der Kaffee an Ananas mit Schokoladenüberzug von der Kirmes. Dazu passt eine gewisse Süße und Frische.
Im Abgang ist er ein wenig bitter, was interessanterweise überhaupt nicht störend ist, eher wie bei leicht dunkler Schokolade, wo die Bitterkeit Teil des Genusses ist.

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