Parameter
| Rösterei | Rösterei, Land |
| Name | Kaffeename |
| Region | Costa Rica, Tarrazú, Valle de Dota |
| Varietät | Caturra Amarillo |
| Produzent | Roberto Mata Naranjo |
| Aufbereitung | Juicy Honey Fermentation |
| Geschmacksnoten | Rote Grütze, Weisse Melisse, Kandis |
Equipment
| Mühle | Comandante (22 Clix) |
| Brüher | Hario Switch |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | Switch offen, 100g Wasser, 30 Sekunden warten, Switch schließen, 150g Wasser, warten bis 2:00, Switch öffnen |
| Brühzeit | 2:30 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Das, was hier in der Tasse landet, riecht beim Einschenken bereits extrem gut. Der erste Schluck ist dann eine Geschmacksexplosion bzw. eine Wucht an verschiedenen Eindrücken! Der Kaffee ist sehr präsent, ohne überextrahiert zu sein. Er ist zeitgleich fruchtig, süß und hat eine ganz leichte, bittere Note, die aber wunderbar reinpasst. Beim nächsten Mal würde gehe ich auf 24 Clicks, auch wenn der Kaffee so bereits sehr schnell durchläuft. Beim öffnen des Filters, nach 2 Minuten, lief er in <30 Sekunden durch, da brauchen andere Kaffees mehr als doppelt so lange. Beim Schreiben merke ich, dass der Geschmack aber wirklich lange im Mund verbleibt, Selten habe ich so einen guten Kaffee gehabt!