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Anmerkungen

Wow!

Neben dem, dass dies mein erster Kaffee von Mabó ist, ist es auch mein erster aus Rumänien. Mabó arbeitet bei diesem Kaffee mit Bogdan Georgescu zusammen, er ist der 2. Gewinner beim World Coffee Roasting Wettbewerb in Taiwan geworden.

Der Kaffee selber ist wunderschön verpackt und rein vom Design her tippte ich auf “orientalisch”, ohne dass ich genau benennen kann, wieso. Nach dem Öffnen strömt ein sehr, sehr fruchtiger Duft aus der Verpackung. Dieser Duft setzt sich beim Brühen fort, wird aber schwerer. Das Brühen im Dotyk läuft ohne Besonderheiten ab.

Wenn ich nach 2:30 Minuten ein frisches Glas Kaffee vor mir stehen habe, gibt’s auch hier den sehr fruchtigen Duft, fast schon wie bei einem Fruchtsaft. Im warmen Zustand offenbart sich eine Fruchtbombe im Mund! Rote Beeren sind da und die Passionsfrucht gibt einen wunderbar frischen Geschmack. Es ist aber weniger Saft als eher Nektar, viel voller und dicker, auch wenn die Beschreibung nur einen Medium Body darlegt. Die intensive Süße schmecke ich intensiv heraus, die Säure kaum. Diese kommt erst dann nach vorne, wenn der Kaffee abkühlt, dann ist es ein Rote Beeren Saft, der ein wenig warm ist.

Eine wirklich leichte, florale Note schmecke ich durchgehend heraus, diese bleibt auch lange nach dem Trinken noch im Mund. Wird das florale zu viel, kippt es für mich bis an den Punkt, an dem ich den Kaffee nicht mehr trinken kann, das ist hier nicht so, die Intensität ist genau richtig.

Dieser Kaffee ist nicht leicht, es ist ein wunderbar schwerer, fruchtiger, massiver Kaffee, den ich gerade so richtig gerne mag und welcher es spontan in meine Top 3 in 2025 geschafft hat!