Parameter
| Rösterei | Simon & Bearns, Heidelberg |
| Name | Diomer Figueroa |
| Region | Huila, Guacallo, Kolumbien |
| Varietät | Pink Bourbon |
| Aufbereitung | Honey Process |
| Geschmacksnoten | Mandarine, Pfirsich, Weisse Schokolade |
Equipment
| Mühle | Comandante (21 Clix) |
| Brüher | Hario V60 (Keramik) |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 95°C) |
| Zubereitung | 5 x 50g Wasser, alle 30 Sekunden |
| Brühzeit | 2:30 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Ich bin letztens in Heidelberg gewesen und da kam mir ein Kaffee in die Tasse bzw. in den Server und das Glas, den habe ich mir gleich als Bohne mitgenommen. Vermutlich bin ich noch zu neu in dem Spiel, aber die 340g pro Packung habe ich so noch nicht gesehen, habe ich aber auch nichts gegen.
Im Café selber wurde der Kaffee in einem Flat Bottom Filter zubereitet, ich habe einen V60 genutzt. In beiden Fällen würde ich diese Bohnen als sehr unauffällig bezeichnen, dennoch aber total lecker. Die Mandarine schmecke ich raus, die Süße kann ich auch einem Pfirsich zuordnen, mir fehlt aber die “Saftigkeit”; Die Weiße Schokolade habe ich nicht geschmeckt. Für mich hat sich ein wenig Schwarzer Tee reingemischt, aber sehr weit im Hintergrund. Die Säure ist total angenehm, fast schon erfrischend.
Das ist so ein richtig guter Kaffee für jeden Tag, der nie falsch sein wird. Im Sommer kann ich ihn extrem gut im Mizudashi vorstellen und werde mir da sicherlich den einen oder anderen Liter von zubereiten.