Parameter
| Rösterei | Melitta Manufaktur |
| Name | Brewers Cup 2025 |
| Region | Ngorongoro Crater, Tanzania |
| Varietät | Bourbon & Kent, Ernte 2023/2024 |
| Produzent | Edelweiss Estate |
| Aufbereitung | Fully washed, sun dried |
| Geschmacksnoten | Stachelbeere, Cassis, Schwarzer Tee |
Equipment
| Mühle | Comandante (24 Clix) |
| Brüher | Origami |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | 5 x 50g Wasser, alle 30 Sekunden |
| Brühzeit | 2:30 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
So zubereitet schmeckt der Kaffee wesentlich dunkler geröstet als er eigentlich ist, er liegt geschmacklich aber nah an dem, was die Teilnehmer beim Brewers Cup 2025 im Rahmen des Cumpulsory Service zubereitet haben. Ich maße mir aber nicht an das Niveau der Teilnehmer zu erreichen. In dem Rahmen, in dem ich schmecken kann, kann ich hier durchaus eine Ähnlichkeit erkennen.
Je mehr er abkühlt, desto mehr kommt Süße und Säure durch, so wird er langsam sehr fein und kommt in der Tat an einen schwarzen Tee heran, wow.