Parameter
| Rösterei | bluebird coffee roastery, Südafrika |
| Name | Rugali Washed |
| Region | Nyamasheke, Ruanda |
| Varietät | Red Burbon |
| Aufbereitung | Wasjed |
| Geschmacksnoten | Candy Lime, roter Apfel, Kirsche |
Equipment
| Mühle | Comandante C40 (25 Clix) |
| Brüher | Hario V60 (Keramik) |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | 50g Blooming (30 Sekunden), alle 30 Sekunden: 60g, 60g, 70g |
| Brühzeit | 2:30 Minuten |
Bilder
Anmerkungen
Nach dem letzten Kaffee musste was ganz klassisches her. Diesem Anspruch genügen diese Bohnen in vorzüglicher Weise!
Bluebird kenne ich bereits und ich halte sehr viel von den Südafrikanern. Dieses Mal präsentieren sie einen simplen gewaschenen Kaffee aus Ruanda. Die Qualität der Bohnen ist hoch, die Röstung gleichmäßig und Fehler oder Defekte sehe ich keine.
Die Brühung läuft ebenfalls klassisch, mit einem V60 und ohne Firlefanz binnen 2:30 Minuten.
Das Ergebnis kann sich sehen bzw. schmecken lassen! Es ist ein sauberer, gewaschener Kaffee. Die vorhandene Säure ist in der Tat wie bei einem Bonbon, sowohl sauer als auch süß. Apfel ist ganz klar vorhanden und eine Kirsche kann ich erahnen, diese drängt sich aber kaum auf.
Das ist einfach ein wirklich leckerer und guter Kaffee von hoher Qualität, den ich gerne trinke. Durch seine Leichtigkeit ist das quasi der perfekte Jeder-Tag-Kaffee, wenn es draußen schon leicht wärmer wird.
Ich habe mir zum Spaß die Bohnen noch einmal in den Oxo Rapid Brewer gepackt -> 20g Bohnen, 80g Wasser (92°C), 2 Minuten warten, die Suppe auf 200g mit Wasser aufgießen. Hier kommt ein signifikant dichterer Geschmack bei raus, der super lecker ist, mir aber gerade zu intensiv schmeckt.