Parameter
| Rösterei | Round Hill Roastery, UK |
| Name | La Quebrada |
| Region | Marcala, Honduras |
| Varietät | Catuai |
| Aufbereitung | Extended Fermentation Natural |
| Geschmacksnoten | Kamille, Mango, Wein |
Equipment
| Mühle | Comandante C40 (25 Clix) |
| Brüher | Hario V60 (Keramik) |
| Ratio | 15g Bohnen, 250 g Wasser (ca. 92°C) |
| Zubereitung | 50g Blooming (30 Sekunden), alle 30 Sekunden: 60g, 60g, 70g |
| Brühzeit | 2:00 Minuten |
Bilder

Anmerkungen
Nachdem die Verpackung direkt schon auffällt, mit ihrem blauen Design, präsentiert sich hier ein Röster aus UK, was bei mir persönlich schon einmal positiv besetzt ist.
Beim genaueren Betrachten wird es aber komisch; teilweise. Mit Mango kann ich sehr gut umgehen. Wein kann ok sein, steht aber an letzter Stelle, ist also hoffentlich nicht ganz so intensiv. Aber, das was an erster Stelle steht, verwundert: Kamille. Ich kann mir Tee vorstellen, Shampoo und Duschgel, alles mit Kamille. Aber bei Kaffee beim besten Willen nicht. Kaufen würde ich ihn mir gezielt nicht, aber im Rahmen des Abos nehme ich ihn natürlich, for science!
Die Bohnen sehen schon mal gut aus. Sie sind stellenweise unregelmäßig geröstet, das kann aber spannend werden. Mein erster Versuch ist bei 25 Clix mit dem Dotyk (2:30 Minuten), hier kommt ein… interessantes… Ergebnis bei raus: Es schmeckt wirklich nach Kamille und erinnert entfernt an eine Klassenreise (grusel). Die Mango ist kein Stück vorhanden, dafür gibt es ein sehr unangenehmes, adstringentes Gefühl im Rachen.
Ich bin auf den V60 gewechselt, dadurch läuft der Kaffee schneller durch, ich komme nun bei knapp 2 Minuten raus. Der kratziger Hals ist weg. Beim Trinken selber schmecke ich kaum etwas, im Nachgang aber: hier ist klar wieder eine Kamille vorhanden und ein trockener Wein, den ich auch als Wein nicht trinken kann.
Noch beim Überlegen, was ich bei der Zubereitung ändern könnte, kam es anders. Es kam ein Telefonat dazwischen und auch nach nun mehr 45 Minuten habe ich einen penetranten und gar nicht so angenehmen Kamillegeschmack im Mund, u.A. nach jedem Aufstoßen. Ich gebe nicht gerne auf, aber ich befürchte, dieser Kaffee wird es nicht auf die Liste der Guten bei mir schaffen.