kafija?
Kafija ist Lettisch und bedeutet Kaffee. Darum geht es hier: Kaffee!
Genauer gesagt, es geht um Filterkaffee. So richtig, wie früher, mit einem Wasserkocher und einem Papierfilter. Einzig, das eingesetzte Equipment ist ein wenig mehr fancy als das, was meine Großeltern genutzt haben.
Auf meiner Reise durch die Kaffeewelt bin ich natürlich auch, und zuerst, nicht am Espresso vorbei gekommen. Der Filter ist es aber, der mich jetzt langfristig gebunden hat und welcher mir Rabbithole eröffnet hat, in das ich gerne eingestiegen bin, ich bin auf den Geschmack gekommen.
Ja, auf Wortwitze muss ich leider hinweisen, die kommen durchaus ab und an mal vor.
wer bin ich?
Hey, mein Name ist Tobias.
Das da, oben links, bin ich beim Kaffee mahlen. Das mache ich rein privat, als Hobby, täglich mehrfach.
Das bedeutet auch, ich teile hier meine Meinung. Alles was ich schreibe, beziehe ich auf mich, meinen Geschmack und mein Vorgehen.
Ich bin weit weg davon, das Zeug hier professionell zu machen, auch wenn es ab und an den Eindruck macht.
handarbeit
Für mich ist eine gute Tasse (oder Glas) Kaffee das Ergebnis einer handwerklich gut ausgeführten Arbeit, dessen Ergebnis sich sehen bzw. schmecken lassen kann.
kontakt
Ich bin über mehrere Wege erreichbar und habe mich bewusst gegen eine Kommentarfunktion in diesem Blog entschieden, hauptsächlich weil die Daten dann bei externen Diensten liegen würden.
So ganz klassisch bin ich gerne per E-Mail erreichbar, z.B. hier tobi@kafija.org.
mastodon
Dann gibt es da noch Mastodon, ein Microblogging Dienst, ähnlich wie wir es von früher, von Twitter her kennen. Hier bin ich auch erreichbar: tobi@fldm.it
messenger
Die Erreichbarkeit per Messenger ist auch bei mir gegeben. Da ich kein großer Freund von Meta bin, spare ich mit WhatsApp und setze auf bessere Messenger:
equipment
Ich brühe mit diversen Methoden, ein paar haben sich aber als Standard etabliert. Ein Überblick ist auch hier zu finden: filter-halter-halter und hier: wie brühe ich
In Kürze:
filter
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Hario V60 01/02
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Kalita Wave (für den B75)
filterhalter
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Hario V60 Keramik
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Dotyk Keramik
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Timemore B75 Keramik
wasserkocher
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Tchibo Schwanenhals Wasserkocher mit Silikonschlauchmod (verringert den Durchfluss, dadurch eine präzisere Steuerung möglich)
genuss
Es geht nicht ums Wach werden